Optimiser la qualité du service hôtelier en EHPAD
Définition de la qualité hôtelière : Identification de la qualité hôtelière souhaitable au sein de l’établissement au cours des différents repas de la journée Rôle et fonction de chaque intervenant en salle de restaurant : Identification des différents intervenants au moment du repas Définition des missions et du champ d’intervention de chacun d’eux Tenue de travail Le